Świetnym daniem na piknik za miastem jest również, dobra na wszystko, ryba jak na przykład pstrąg. Najlepiej wypełnić ją rosnącą na wyciągniecie dłoni świeżą zieleniną, na przykład szczawiem albo miętą, lub wcześniej zatroszczyć się o koper czy natkę pietruszki. Tak przygotowaną rybę warto skropić białym wytrawnym winem, zawinąć z kawałkiem masła w folię aluminiową i piec na ognisku lub grillu przez 15 – 20 minut. Jeśli chcemy piec bezpośrednio na ruszcie, najlepsze do tego będą tłuste ryby morskie, takie jak na przykład łosoś, tuńczyk lub świeża makrela. Na grill czy ognisko nadają się również wszelkie warzywa. Możemy wykorzystać cukinie, bakłażan, kalafior, marchewkę czy też rośliny strączkowe. Chcąc wydobyć ich specyficzny aromat, przed opiekaniem warto je zamarynować w oliwie z oliwek z dodatkiem przetartej cebuli, posiekanej natki pietruszki i przypraw. Z rybą w ziołach daje to niesamowitą smakową kombinację!